Ингредиенты:

500 грамм муки, 750 мл молока, 30 грамм дрожжей, 120 грамм сахара, соль, пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 500 грамм сливок, 40 грамм крахмала, 50 грамм миндаля, 4 банки консервированных мандарин (можно заменить свежими).

Приготовление:

- Растворить дрожжи в молоке, добавив чайную ложку сахара. «50 мл теплого молока влить в муку, добавить дрожжи и перемешать. Добавить 50 грамм сахара, ванильный сахар, соль, масло, яйца и вымесить тесто. Оставить тесто подниматься.

- Размешать крахмал в шести ложках молока. В оставшееся молоко добавить остаток сахара, довести до кипения, ввести крахмал, остудить и добавить сливки.

- На противне раскатать тесто. Выложить на него половину сливочной массы, сверху – дольки мандарин и заполнить промежутки оставшейся массой. Посыпать миндалем и выпекать в духовке. Разогретой до 180 градусов 30 минут.

Салат "Язычок под шубкой"

Ингредиенты:
●Картофель отварной - 2шт.
●Язык свиной - 200г
●Шампиньоны консервированные - 250г
●Лук - 1шт. -
●Яйцо - 2шт
●Огурцы маринованные - 2шт.(маленькие)
●Майонез

Способ приготовления:
Картофель натереть на крупной терке; язык отварить, снять пленку, нарезать тонкой соломкой; шампиньоны и лук нарезать соломкой - обжарить на раст. масле до золотистого цвета; яйца отварить, по отдельности натереть белки и желтки; огурцы нарезать мелким кубиком или натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.
Салат уложить слоями: картофель - язык - грибы+лук - желтки - белки, каждый слой промазывая огуречным майонезом. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита ;)

Современные технологии дают нам возможность готовить традиционные блюда вкусней и проще. Итак, приготовим рождественскую кутью в мультиварке.

Ингредиенты:

Пшеница (1 стакан)
Вода (4-5 стаканов)
Сахар (1 ч.л. и 2 ч.л. для мака)
Немного соли
Мак
Мед
Орехи
Изюм

Приготовление:

- Перебираем и промываем пшеницу, выкладываем в чашу мультиварки. Добавляем соль, сахар и заливаем водой.

- Закрываем крышку, и ставим на режим "тушение" на 2,5 часа. Как только она будет готова, слейте лишнюю воду.

- Пока пшеница готовиться, нужно залить мак кипятком, растолочь его в ступе с сахарам или сделать это с помощью блендера.

- Также нужно залить кипятком изюм и дать постоять ему минут 10-15.

- Далее измельчаем орехи.

- В готовую пшеницу добавить мед, мак, орехи и изюм.

Что-то после всех праздников совсем не хочется обыкновенных сладких тортов и пироженых, а ведь впереди еще Рождество. Так почему бы для разнообразия не приготовить слоеное овощное пирожное, тем более, что сегодня овощи можно купить круглый год.

Ингредиенты:

1 шт. баклажаны
.1 шт. перец болгарский
.2 шт. помидоры
.250 г творога
.3 зубчика чеснока
.3-4 перышка лук зеленый
.1-2 веточки укропа .

Игредиенты:

Курица готовая (у меня копченые бедрышки) – 500 грамм;
Тертый сыр – 300 грамм;
Сырое куриное яйцо – 3 штуки;
Грибы любые готовые (консервированные, можно жаренные) – 300 грамм;
Сметана – 500 грамм
Мука – 1 стакан;
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Зелень – 1 пучок;
Кунжут - для посыпки;
Специи- по вкусу.

Приготовление:

Тесто: яйца немного взбить, смешать со сметаной, приправить солью и перцем. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно добавить к сметане. Получится довольно жидкое тесто. Оставить тесто минут на 30.

За это время некрупно порезать курицу, зелень и грибы, натереть сыр. Половину теста выложить в форму, на него начинку и залить второй половиной теста. Посыпать пирог тертым сыром (сыр должен полностью покрыть тесто).

Запекала в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Затем вынуть пирог и проткнуть его в нескольких местах зубочисткой. Снова поставить в духовку и готовить еще минут 30 до готовности. Готовый пирог присыпать обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита
(Cook Good - лучшие рецепты)

Ингредиенты:
- свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
- помидоры - 2-3 шт.
- репчатый лук - 3 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- чеснок - 4-5 зуб.
- сыр - 200-250 гр.
- зелень
- соль
- майонез

Приготовление:
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить).
2. Картофель натереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.
8. Последовательность выкладки на противень:
- Смазать противень маслом.
- Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
9. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
10. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
11. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.

Ингредиенты:

полкилограмма куриного филе;
стакан вареного риса;
маленькая банка консервированной кукурузы;
4-5 штук болгарского перца;
поллитра сметаны;
2 средних луковицы;
200гр. любоготвердого сыра;
3 морковки;
Соль, черный молотый перец, масло растительное.

Приготовление:

Мелко нарезать куриное филе, очистить от семян болгарский перец и нарезать на кубики. Натереть на крупной терке морковь, мелко порезать репчатый лук. Обжарить куриное филе на растительном масле до готовности, посолить и поперчить. Отдельно обжарить морковь, добавить к ней болгарский перец и жарить до мягкости. Затем добавить лук, слегка его обжарить и подсолить овощную смесь. В форму для запекания выложить вареный рис, разровнять. На рис - овощи, разровнять и смазать половиной сметаны. Следом - слой куриного филе, затем - слой кукурузы. На кукурузу выложить оставшуюся сметану. Посыпать слоем тертого сыра и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

Вкуснейшие восточные сладости можно купить оптом на сайте http://vostochnie-sladosti.com.ua/ компании, которая занимается их продажей и доставкой по всей территории Украины. Оформить заказ можно по телефону.

Аджику у нас в семье любят все, поэтому я делаю ее каждый год. Правда всегда использую проверенный годами рецепт:

Перемолоть 2 кг сладкого перца, стакан очищенного чеснока, 5 штук горького перца. Добавить 2 ст. ложки соли, 8 ст. ложки сахара и 100 мл уксуса.

В этот раз решила попробовать что-нибудь новенькое. И вот на сайте «Домашние Рецепты как у Бабушки!» в Одноклассниках нашла целых 17 рецептов аджики. Смотрите, может кому пригодится.

Ингредиенты:

Помидоры свежие 1 кг
Красный сладкий перец - 2 шт.
Красный острый перец - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Пучок тимьяна
1/2 батона
Лимон - 1 шт.
Уксус - 1 ст.ложка
Оливковое масло - 1 ч.ложка
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи для гаспачо тщательно вымыть и хорошо просушить
2. Помидоры положить в кипящую воду на 15-20 сек., а затем снять кожицу и удалить семена
3. Перец очистить от сердцевины
4. Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками
5. Помидоры и перец также нарезать мелкими кубиками
6. Чеснок очистить и измельчить
7. С белого хлеба снять корочку, а мякиш нарезать кубиками
8. Сложить помидоры, перец, огурцы, чеснок и хлеб в большую посуду.
9. Тимьян растолочь в отдельной миске и добавить его к овощам. Всё хорошо помешать и посолить.
10. Добавить сок лимона и уксус
11. Всю массу измельчить в блендере и протереть через сито.
12. Добавить оливковое масло.
(Одноклассники. Домашние Рецепты как у Бабушки!)

Домашний шоколадный зефир

Ингредиенты:
желатин - 2 ч.л.
вода - 2/3 ст.
сахар - 3/4 ст.
мед - 1/2 ст.
шоколад 70% - 100-110гр.
какао - 1/4 ст.

Приготовление:
Желатин залейте водой и дайте настояться. Затем поставьте размоченный желатин на огонь и добавьте сахар, помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите.

Растопите шоколад. Затем залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5-10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на час. Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао.
( Одноклассники. Домашние Рецепты как у Бабушки!)

Болгарский перец с овощным фаршем

Для приготовления овощного фарша примерно на 10 штук перца понадобится:

Морковь - 3 шт,
Помидоры - 4 шт,
Баклажан средний - 1 шт,
Репчатый лук - 2 шт,
Чеснок - 2 зубчика,
Длиннозерный рис - 150 гр,
Томатная паста - 1 чайная ложка,
Растительное масло 50 гр,
Зелень, перец черный, соль,
Сметана или майонез.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Баклажаны и помидоры очистить от кожуры.

Почистить и мелко нарезать морковь, а лучше натереть ее на терке. Мелко нарезать лук и на сковороде сделать зажарку на растительном масле из моркови и лука.

Отдельно протушить в течении пяти минут, предварительно нарезанные кубиками томаты и баклажаны, используя тоже растительное масло.

Смешаем зажарку, тушеные овощи, отваренный рис, пропущенный через пресс чеснок, подсолить и поперчить.

У перца срезать хвостики, очистить от семян и внутренностей.

Наполнить перец до верха овощным фаршем. Сложить в кастрюлю, добавить воды с томатной пастой, специи по вкусу и тушить до готовности.

Ингредиенты:

- 1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
- 100 граммов сыра
- 100 граммов размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа по вкусу

Приготовление:

1. Сыр потереть на терке, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.
2. Духовку нагреть на 200 гр. С. В батоне сделать немного наискось глубокие надрезы, не прорезая до конца около 1 см.
3. Заполнить надрезы сырной начинкой. ПРИМЕЧАНИЕ. Вместе с сырной начинкой в разрезы можно вложить по ломтику ветчины, колбасы и т.п.
4. Завернуть батон в фольгу, поместить в духовку на 20 минут.
5. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился.
Или можно подрумянить запеченный батон под грилем.
6. Дать батону поостыть 10 минут, накрыв сложенным вдвое полотенцем.
Подавать горячим:
– или порезав батон на ломтики по уже надрезанным линиям,
– или порезав хлеб острым ножом между наполненными начинкой надрезами, тогда начинка останется внутри нарезанных кусочков хлеба, и получатся горячие сэндвичи.
(шеф-повар Одноклассники)

Салат из огурцов и перца

Состав:

- Огурцы – 2 кг
- Перец болгарский (лучше красный) – 6-7 штук
- Лук репчатый – 700 грамм
- 2 ст. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
- 200 грамм растительного масла
- 100 грамм уксуса.

Приготовление:

Овощи очистить, порезать огурцы – кружочками, перец – полосочками, лук – кольцами. Добавить все остальные компоненты, перемешать и дать постоять, пока не появится сок (примерно час).

Разложить салат по чистым, стерильным банкам и стерилизовать 0,5-литровые банки 10 минут, литровые – 15. Закрыть крышками, укутать и оставить до остывания.

Существует множество рецептов приготовления этого ароматного, вкусного соуса. Хочу предложить рецепт с помидорами, болгарским перцем и яблоками. Аджика получается невероятно вкусной.

Ингредиенты:

- Помидоры – 2 кг,
- Перец болгарский красный – 1 кг,
- Яблоки кислосладкие – 0,5 кг,
- Морковь – 0,5 кг,
- Очищенные зубчики чеснока – 0,5 стакана,
- Сахар – чуть меньше половины стакана,
- Соль – 1,5 ст. ложки,
- Яблочный уксус – 0,5 стакана,
- Оливковое (подсолнечное) масло – 1 ст. ложка,
- Красный жгучий перец – 1 стручок.

Приготовление:

Очистить от кожуры помидоры и яблоки, почистить перец и морковь и пропустить овощи через мясорубку. Варить полученную смесь час после закипания.

Добавить красный жгучий перец, чеснок (перемолотые в мясорубке), сахар, соль, оливковое масло, уксус и варить еще минут 20.

Горячую аджику разлить по чистым, стерилизованным банкам.

Ингредиенты на 30 штук печенья:

- очищенные ядра миндаля – 50 г,
- 250 г готовой марципановой массы,
- 2 белка,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1 столовая ложка муки,
- 80 г сахарной пудры.

Если нет готовой марципановой массы, то ее вполне можно приготовить самим. Марципановая масса получается при смешивании 1 яичного белка, 120 г сахара и измельченного миндаля. Готовую пасту завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 8 часов.

Приготовление печенья:

- Нарезать на половинки ядра миндаля. Марципановую пасту натереть на терке. Добавить яичный белок, лимонный сок, сахарную пудру, муку и замесить тесто. Сфотмовать 30 шариков.

- Выложить печенье на выстланный бумагой для выпекания противень и каждое украсить половинками миндаля, слегка вдавливая их в тесто.

- Взбить оставшийся белок и смазать им миндальные шарики.

- Выпекать в духовке при 140 градусов примерно 35 минут, пока печенье хорошо подрумянится.

Вкусное миндальное печенье готово. Приятного аппетита!