-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в красунья

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) samaya_news

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2011
Записей: 1439
Комментариев: 1788
Написано: 4393

Комментарии (0)

Селедка на столе

Дневник

Понедельник, 08 Октября 2012 г. 21:51 + в цитатник

Селедка (240x204, 33Kb)Селедка – уникальный продукт: вкусный, полезный, сравнительно недорогой. А все ли мы умеем выбирать селедку, правильно ее хранить? Вот несколько советов профи.

- Если купили селедку в жестяной банке, то после ее открытия переложите ее в стеклянную, залейте рассолом так, чтобы полностью покрыть селедку, добавьте немного подсолнечного масла, накройте пергаментной бумагой и храните в холодильнике.

- Более вкусная сельдь с толстой спинкой.

- Вымачивание не только удаляет из селедки излишки соли, но и делает ее нежнее, вкуснее, мягче. Поэтому даже слабосоленую рыбу можно замачивать минут на 40. Не надо замачивать сельдь пряного посола: пропадет весь аромат.

- Разделывая селедку, в первую очередь надо удалить внутренности и только потом снимать кожу и отделять филе от кости. Чтобы было проще снять кожу, сделайте поперечный разрез у головы и продольный вдоль спинки.

- Свежую селедку вкусно готовить в пароварке.

- С селедкой, как и с любой другой рыбой идеально сочетаются такие пряные травы, как тимьян, укроп, розмарин. Но злоупотреблять пряностями не стоит, чтобы не перебить вкус самой рыбы.

- Чтобы удалить с рук селедочный запах, протрите их ломтиком лимона или свежей зеленью петрушки.

Рубрики:  Полезные советы

Метки:  

 Страницы: [1]